主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

　　特色菜清蒸灯笼鲍鱼

　　用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。

　　特色菜清蒸加吉鱼

　　主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。

　　特色菜五彩雪花扇贝

　　主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。

       特色餐厅大全

2、店名：新东方美食城。地址：中山区港湾广场3号。电话：82706999

3、店名：中海楼。地址：星海广场E区。电话：84800000

4、店名：左岸。地址：星海广场E区。电话：84803666

5、店名：门丁肉饼。地址：希尔顿对面的百姓村的对面。特色：门丁肉饼。

7、店名：麦子大王。地址：南石道街。特色：山西面食大全，有各色的面食小吃，其中一根面比较有特色，整个一碗面就是一根。曾经有2块钱一个的小鲍，不知道还会不会再有。由家村现在也有一家麦子大王，感觉里面的那个南瓜鸡蛋饼不错。

8、店名：浦江餐饮。地址：大连市沙河口区五四路122-124号；龙江路附近。特色：上海菜。个人推荐：糖藕、丸子。是大连市首家成规模经营上海菜的餐馆，以其口味纯正、价格低廉而享誉滨城。上海菜以浓而不腻、鲜而不薄、艳而不俗、烂而不散著称极迎合大众口味。浦江餐饮从上海聘请了十余名厨师，从冷菜、面点到热菜，都是由上海厨师主理。浦江餐饮烹制的上海菜，不仅口味地道，而且形神兼备。为了追求地道的口味，浦江餐饮从选料入手，常年往返于沪连之间，带回新鲜的原料。营业时间：9：30—22：00电　　话：84310198、84312018

9、店名：光彩酒家。地址：星海街。特色：大连菜，如果有外地朋友来可以带去那里吃大连菜，三鲜焖子挺好吃。个人推荐：虾球白菜、全家福、溜虾仁、葱爆海螺、家常焖黄鱼、飞蟹。

10、店名：大连富哥海鲜坊。地址：民生街。电话：82810799

11、店名：双盛园美食广场。地址：黄河路近家乐福。特色：鱼翅煲、软炸肉、火句鲍鱼。

12、店名：豪享来。地址：黄河路家乐福附近。特色：套餐、小点心。

13、店名：现代粗粮。地点：星海广场。特色：何茉莉炖鱼、量大。粉肠和卤屋不亚于台北1+1。

14、店名：丰宁海鲜。地址：金三角华联旁。特色：绝对新鲜、味极鲜美。装修豪华，明堂亮社。价格合适。

15、店名：“李记”新食府。地址：金三角华联旁。特色：红焖羊肉。

16、店名：全聚德烤鸭。地址：万达大厦附近。特色：甜酱加荷叶饼。片过肉的鸭子最好拿去做红烧不要选择做鸭汤。电话：83637251

17、店名：京华楼北京烤鸭店。地址：新开路。电话：83670898

18、店名：味千拉面。地址：新玛特一楼。特色：鳗鱼炒饭。泡菜猪肉定依、墨鱼。

19、店名：横滨快餐。地址：青泥洼桥百年城对面。特色：香肉饭、鸡肉饭。

20、店名：世纪园。地址：尔基路，太原街那附近。特色：以70-80年代流行的鲁菜，辽菜为主要特色的.性价比适于任何档次的消费。

21、店名：大连天天渔港。地址：同泰街。特色：大连的海鲜。鲍鱼、鱼翅、烤大虾、龙虾……名品、中档的菜应有尽有电话：84549000

22、店名：双义盛春饼城。地址：黑石礁202电车站对面。特色：薄饼0.5元/张。自酿啤酒橙汁。黑啤酒4元/小扎。招牌菜：双义盛小炒皇16元/小份

23、店名：海底捞。地址：甘井子海肠子、鱼杂、基尾虾、夏夷贝、生拌海参、葱油飞蟹、爆炒鸟贝、各类海鲜鱼类绝对美味

24、店名：元太祖。地址：大连市沙河口区拥政街26-28号。特色：本餐厅首创引进世界一流的环保型炉具，是大连第一家既能烤肉又能涮火锅的自助餐馆。以牛、羊、猪肉、海鲜为主，二十余种烧烤食品，同时配备自助火锅、日本料理、热食汤品、水果沙拉等百余种美味佳肴。到元太祖用餐，不仅能品尝到意想不到的独特口味，还能享受到舒适、幽雅明快的用餐环境。电话：84308878、84328838

25、店名：大连名人驿馆。地址：大连市中山区福寿街26号。特色：特聘请广东名厨阿光师傅主理，各种广东名菜及大连各式特色海鲜。推出铁盆系列佳肴：铁盆牛柳、铁盆大头宝、铁盆猪生肠、铁盆猪杂等。鹿系列：鹿肉、鹿心、鹿血羹等。电话：82803999、82801333

26、店名：大盘小渔村。地址：星海会展中心后身，南大亭。个人推荐：鱼锅饼子19元/份。具有大连风味特色。

27、店名：一品天下面馆。地址：港湾桥双盛园对面。特色：撒尿牛丸。10元/碗 电话：82731577

28、店名：渝外渝。地址：北京街一中对面（坛子里有介绍）特色：乌江片片鱼（18元）

29、店名：谭鱼头。地址：同泰街。特色：当然是鱼头啊

30、店名：沙漠驼铃。地址：理工大学北门附近 。特色：新疆菜、大盘鸡、孜然羊肉、过油肉拌面、手抓饭、囊坑肉、55元

31、店名：大梁骨头。地址： 太原街总店 。特色：大骨头

32、店名：味千拉面。地址：新玛特。特色：日式拉面、日餐

33、店名： 饼中王。地址：二七广场。特色：春饼、透明筋饼

34、店名：达帕斯。地址：俄罗斯风情街 。特色：西班牙、各色小吃

35、店名：品海楼。地址：二七广场。特色： 翡翠蟹肉汤、海鲜、大厅赠送馒头

36、店名：潇湘菜馆 。地址：家乐福域乐楼旁边 。特色L 湘菜、剁椒鱼头、肉沫酸豆角

37、店名：王记蒸肉馆 。地址： 胜利路，二一0医院对面。特色：吉林菜、小屉蒸的排骨和糯米，招牌凉菜、蒸肉。

38、店名：小南国。地址： 胜利路上，大显酒店附近。特色：江浙菜、上海菜，推荐鸭子汤、鸭煲

39、店名：重庆江湖菜。地址：胜利路纪念街 。特色：川菜、路边菜馆，规模不大，味道不错

40、店名：熙宴。地址：石道街和高尔基路 。特色：海鲜

41、店名：民间瓦罐煨汤馆。地址： 八一路 。特色：江西菜、自制汤

42、店名：湘溪小镇。地址： 同泰花园后身。特色：湖南菜、剁椒鱼头、干锅黄豆牛排、酸菜煸肉粽

43、店名：糯米香。地址：火车站附近。特色： 小吃 

44、店名：西安风味。地址： 兴工街百盛附近 。特色：小吃、凉皮，肉夹馍

45、店名：东天红 。地址： 太原街往成仁街方向北行 。特色：韩餐、石锅拌饭

45、店名：枫福园。地址： 鲁迅路大连日报社对面 。特色：海鲜，物美价廉 

46、店名：民生狗肉馆。地址：三八广场盛世大厦后身。特色： 狗脖、狗肉面

47、店名：博多福面。地址：VIVO百货地下二层。特色：日式拉面。(